Tulungagung, 1 September 2026 — Program Studi Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian (TPHP), Fakultas Tarbiyah dan Ilmu Keguruan (FTIK) UIN Sayyid Ali Rahmatullah Tulungagung, menyelenggarakan kegiatan TPHP INSIGHT dengan tema “Mengenal Dunia Perkuliahan, Kompetensi, dan Prospek Masa Depan”. Kegiatan yang berlangsung di Ruang Multimedia Gedung KH. Saifuddin Zuhri Lt. 3 ini menjadi ruang bagi mahasiswa untuk mengenal lebih dekat dunia perkuliahan sekaligus memahami arah pengembangan kompetensi dan peluang masa depan di bidang teknologi pangan dan hasil pertanian. Kegiatan TPHP INSIGHT dirancang sebagai sharing session yang memperkenalkan Program Studi Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian secara lebih komprehensif kepada mahasiswa. Materi yang disampaikan mencakup pengenalan bidang keilmuan TPHP, gambaran proses belajar selama perkuliahan, kegiatan praktikum dan pengembangan produk, kegiatan kunjungan industri, magang, riset, hingga profil lulusan dan prospek kerja.
Mengenal Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian
Dalam sesi pengenalan keilmuan, mahasiswa diajak memahami bahwa Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian merupakan bidang ilmu yang mempelajari bagaimana bahan hasil pertanian, baik nabati, hewani maupun hasil laut, dapat diolah menjadi produk pangan yang bermutu, aman, bergizi, serta halal dan thayyib melalui pendekatan sains dan rekayasa. Ruang lingkup keilmuan yang diperkenalkan meliputi sains dan kimia pangan, rekayasa dan pengolahan, halal dan nilai Qur’ani, keamanan dan mutu pangan, serta kewirausahaan pangan. Dengan cakupan tersebut, mahasiswa tidak hanya diarahkan untuk memahami aspek teknis pengolahan pangan, tetapi juga memiliki wawasan mengenai aspek kehalalan, keamanan, mutu, inovasi, dan pengembangan usaha pangan. Pengenalan tersebut juga menegaskan relevansi bidang TPHP dengan kebutuhan masa kini. Ketahanan pangan nasional, kekayaan sumber daya pertanian dan hasil laut, kebutuhan sertifikasi halal, serta transformasi industri 4.0 dan 5.0 menjadi bagian penting dari perkembangan bidang teknologi pangan dan hasil pertanian.
Belajar Tidak Hanya di Ruang Kelas
Salah satu pesan utama dalam kegiatan TPHP INSIGHT adalah bahwa proses pembelajaran di Program Studi Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian tidak berhenti pada teori di ruang kelas. Mahasiswa mendapatkan pengalaman belajar melalui praktikum laboratorium, perancangan produk pangan, kunjungan industri, magang, kerja sama industri, dan kegiatan riset. Melalui kegiatan praktikum, mahasiswa berkesempatan melakukan berbagai aktivitas ilmiah, seperti analisis bahan pangan, pengujian karbohidrat, protein dan lemak, analisis mikrobiologi, pengukuran sifat fisik bahan pangan, hingga analisis mutu produk. Mahasiswa juga mendapatkan pengalaman dalam berbagai proses pengolahan, antara lain pengeringan, pendinginan dan pembekuan, evaporasi, filtrasi, size reduction, serta pencampuran. Pengalaman belajar kemudian dikembangkan melalui kegiatan perancangan dan pengembangan produk pangan. Mahasiswa diarahkan untuk mengembangkan produk berbasis bahan lokal, termasuk produk fermentasi, pangan fungsional, serta produk berbasis komoditas hasil perkebunan. Proses tersebut menjadi bagian dari upaya menghubungkan pengetahuan yang diperoleh mahasiswa dengan potensi hilirisasi hasil pertanian menjadi produk yang memiliki nilai tambah.
Mengenal Dunia Industri dan Riset
TPHP INSIGHT juga memperkenalkan pentingnya pengalaman mahasiswa di dunia industri. Melalui kunjungan industri, mahasiswa dapat melihat secara langsung proses produksi pangan dalam skala industri, memahami penerapan standar mutu dan keamanan pangan, serta melihat keterkaitan antara teori yang dipelajari di kelas dengan kebutuhan dunia kerja. Selain itu, mahasiswa diperkenalkan dengan berbagai bentuk pengalaman profesional yang dapat dikembangkan selama masa studi, seperti PKL di industri pengolahan pangan, riset kolaboratif, kegiatan pada lembaga sertifikasi halal, serta kewirausahaan dan kemitraan dengan dunia usaha dan dunia industri.
Menyiapkan Lulusan dengan Beragam Prospek Karier
Bagian penting lainnya dalam TPHP INSIGHT adalah pengenalan profil lulusan dan prospek kerja. Mahasiswa diperkenalkan pada berbagai bidang karier yang dapat ditekuni setelah menyelesaikan pendidikan, antara lain R&D atau pengembang produk pangan, QA/QC dan keamanan pangan, peneliti dan akademisi, serta foodpreneur. Sebagai pengembang produk pangan, lulusan dibekali kemampuan untuk mengembangkan produk inovatif, meningkatkan kualitas produk, memanfaatkan sumber daya lokal, memahami kebutuhan konsumen, serta melakukan scale-up dari skala laboratorium menuju industri. Sementara itu, pada bidang QA/QC dan keamanan pangan, lulusan dipersiapkan untuk memahami proses pengendalian mutu dan keamanan pangan dari bahan baku hingga konsumen, termasuk penerapan standar seperti HACCP, ISO 22000, BPOM, dan sistem jaminan produk halal. Peluang lainnya adalah menjadi peneliti dan akademisi, dengan kemampuan melakukan penelitian, pengajaran, pengabdian kepada masyarakat, serta berkontribusi dalam pengembangan ilmu pengetahuan dan teknologi pangan. Di sisi lain, mahasiswa juga didorong untuk mengembangkan jiwa kewirausahaan melalui pengembangan produk pangan inovatif, pengelolaan usaha, pemanfaatan teknologi digital, serta pembangunan usaha yang berkelanjutan dan berdampak sosial.
Membangun Semangat dan Orientasi Masa Depan
Melalui kegiatan TPHP INSIGHT, mahasiswa diharapkan memiliki gambaran yang lebih utuh mengenai perjalanan akademiknya. Perkuliahan tidak hanya dipandang sebagai proses memperoleh pengetahuan, tetapi juga sebagai kesempatan untuk membangun kompetensi, mengembangkan kreativitas dan inovasi, memperoleh pengalaman praktis, serta mempersiapkan diri memasuki dunia profesional maupun kewirausahaan. Kegiatan ini sekaligus menjadi momentum bagi mahasiswa untuk mengenali potensi diri dan mulai merancang langkah pengembangan diri selama menempuh pendidikan di Program Studi Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian.
Dengan semangat “Halal, Bermutu, Inovatif, Berkelanjutan”, TPHP INSIGHT diharapkan dapat menumbuhkan optimisme mahasiswa dalam menjalani proses pendidikan sekaligus berkontribusi dalam menjawab tantangan dan peluang masa depan pangan Indonesia.
Selamat datang dan selamat bertumbuh bersama Program Studi Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian UIN Sayyid Ali Rahmatullah Tulungagung (admin_ftik/NS).